マグロあら下処理の結果 ~ Lumbungimgjta

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まぐろのあらと血合いの下処理（臭み抜き）・まぐろのあらと血合いをぶつ切りにする。・あらと血合いをざるに入れ、たっぷりと塩をふって5～10分置いておく。 ★塩をふることで、臭みのある水や血